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檀頭山海鮮面
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檀頭山海鮮面 品牌簡介

檀頭山海鮮面:
檀頭山TTS的創始人王先生在石浦海邊長大,父輩漁業為生,對大海、海味情有獨鐘。五年前,一個餐飲夢開始在他心中萌發,為了讓更多人吃到地道、健康的東海野生黃魚面,開始默默準備,并以家鄉海島為名注冊了“檀頭山”商標,去年底才真正開始選址、裝修。為了做出心中的那一碗黃魚面,廚師團隊投入了整整八個月的時間來研發口味和尋找食材。

天下武功,唯快不破,美食卻恰恰相反。一碗好面,要經得起時間的考驗。
檀頭山海鮮面令人魂牽夢縈的鮮,從第一口湯頭開始。新鮮筒骨和雞肉歷經八小時的文火慢燉,與煎香的黃魚骨熬出的魚湯完美融合,濃郁香醇。舌尖被湯汁包裹的瞬間,鮮味一秒入魂!再配以雪菜、筍絲,鮮上加鮮,讓人欲罷不能。

招牌黃魚面

為了滿足不同食客需求,店里還推出了豪華版的黃魚蟹面,鮮肥的東海梭子蟹和小黃魚雙劍合璧,碰撞出無與倫比的至鮮滋味!

▲ 石浦店外觀

悠久的漁港文化和豐富的東海海鮮資源,讓石浦成為檀頭山TTS總店選址的不二之地。而總店現代簡約風格的建筑,又成為石浦漁港路一道獨特的風景。在國內一流設計師的加持下,新店還未開張,檀頭山TTS的平面設計就已在中國國家博物館展出。好食物要有好器皿,尋找景德鎮知名陶藝師悉心定制的碗具,不僅是用來盛放食物的器皿,也是一件擺放藝術品,與店內的極簡風完美契合。

面朝大海,秋暖云開,不如來一碗至鮮至味的黃魚面吧!
石浦,寧波象山的海邊小鎮,海是這里唯一的生活主題,沿著漁港和檀頭山建起的房子,每個陽臺都能看見歸來的漁船,小鎮的整個空氣里都彌漫著一種混雜的味道,魚腥味、鹽味和爛泥味,還有老街巷的舊味道!在檀頭山長大的王先生體驗過了幾家歐洲米其林餐廳以后萌生了一個念頭,他想把故鄉的美食分享給全世界的人,六塊鮮美的剔骨黃魚塊、兩個爽口的手打魚肉丸、三兩筋道的手工面,佐以雪菜、筍絲,外加一個盛著鹵豆腐、鹵筍絲、蔥花辣椒的小菜三連碟,是檀頭山黃魚面的獨特配搭方式,是石浦人留戀一生的美味!



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